CHICAGO — ผู้บริโภคได้พัฒนาความสัมพันธ์ใหม่กับการรับประทานอาหารว่างหลังจากใช้เวลาอยู่ที่บ้านมากขึ้นในช่วงปีที่ผ่านมา จากข้อมูลของ The NPD Group

ผู้คนหันมาทานของว่างมากขึ้นเพื่อรับมือกับความเป็นจริงใหม่ๆ รวมถึงเวลาหน้าจอที่เพิ่มขึ้นและความบันเทิงที่บ้านมากขึ้น การเติบโตเปลี่ยนไปสู่หมวดหมู่ที่ท้าทายก่อนหน้านี้หลังจากความต้องการที่เน้นเรื่องสุขภาพมานานนับทศวรรษแม้ว่าขนมอย่างลูกอมช็อกโกแลตและไอศกรีมจะได้รับความสนใจจากโควิด-19 ในช่วงต้น แต่การเพิ่มขึ้นของขนมขบเคี้ยวเป็นเพียงชั่วคราวขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดเห็นการแพร่ระบาดที่ยั่งยืนมากขึ้นพฤติกรรมเหล่านี้มีความเหนียวเหนอะหนะและมีพลัง โดยมีแนวโน้มสูงสำหรับมันฝรั่งทอด ป๊อปคอร์นพร้อมรับประทาน และของที่มีรสเค็มอื่นๆ ตามรายงาน The Future of Snacking ของ NPD

ด้วยโอกาสเพียงน้อยนิดที่จะออกจากบ้านในช่วงที่มีโรคระบาด การสตรีมเนื้อหาดิจิทัล การเล่นเกมวิดีโอ และความบันเทิงอื่น ๆ ช่วยให้ผู้บริโภคไม่ว่างการวิจัยตลาดของ NPD พบว่าผู้บริโภคซื้อทีวีรุ่นใหม่และขนาดใหญ่ขึ้นตลอดปี 2020 และการใช้จ่ายรวมของผู้บริโภคในการเล่นเกมยังคงทำลายสถิติอย่างต่อเนื่อง โดยสูงถึง 18.6 พันล้านดอลลาร์ในไตรมาสสุดท้ายของปี 2020 เนื่องจากผู้บริโภคใช้เวลาในบ้านกับครอบครัวและเพื่อนร่วมห้องมากขึ้น กินของว่าง มีบทบาทสำคัญในคืนภาพยนตร์และเกม

ข้าวโพดคั่วพร้อมรับประทานเป็นตัวอย่างของอาหารว่างสำหรับความบันเทิงที่บ้านอาหารว่างรสเผ็ดเป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่มีการเติบโตสูงสุดในแง่ของการบริโภคในปี 2020 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องหมวดหมู่นี้คาดว่าจะเติบโต 8.3% ในปี 2566 เทียบกับระดับปี 2563 ทำให้เป็นอาหารว่างที่เติบโตเร็วที่สุดตามรายงาน

ดาร์เรน ไซเฟอร์ นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมอาหารของ The NPD Group กล่าวว่า “ป๊อปคอร์นเป็นรายการโปรดในตอนกลางคืนสำหรับการชมภาพยนตร์ที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ซึ่งอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมในการใช้ประโยชน์จากการเพิ่มขึ้นของการสตรีมแบบดิจิทัล เนื่องจากผู้บริโภคมองหาการสตรีมเพื่อฆ่าเวลาและคลายความเบื่อ“เราพบว่าการเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์ส่งผลต่อขนมขบเคี้ยวที่ผู้คนบริโภค และป๊อปคอร์นพร้อมรับประทานมักถูกรับประทานเป็นยาชูกำลังแก้เบื่อ”