หมวดหมู่ของป๊อปคอร์น

ปัจจุบันป๊อปคอร์นในท้องตลาดส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นรูปทรงผีเสื้อและทรงกลม

ลักษณะของป๊อปคอร์นทรงกลมข้อดี: อัตราการขยายตัวสูง รูปร่างปกติ สวยงาม โครงสร้างสม่ำเสมอรสชาติกรอบ ไม่มีกากข้าวโพดหลังแตก สูญเสียวิตามินและเซลลูโลสน้อยลง สามารถปรับรสชาติได้หลากหลายข้อเสีย: กระบวนการผลิตมีความซับซ้อน การจัดหาวัตถุดิบที่ดีทำได้ยาก ราคาสูงขึ้น

ตามการจำแนกประเภทเทคโนโลยีการประมวลผล

ประเภทแรก ระเบิดแรงดันสูงนี่เป็นวิธีการทำป๊อปคอร์นแบบดั้งเดิมที่สุด ซึ่งพบได้ทั่วไปในพื้นที่ชนบทในช่วงปีแรก ๆโดยปกติแล้วข้าวโพดจะใส่ส่วนผสมอื่นๆ ไว้ในกระป๋องการเงินที่ปิดสนิท อุ่นด้วยแรงดันระดับหนึ่ง แล้วจู่ๆ ก็เปิดออกข้าวโพดโดยความแตกต่างของแรงดัน

ประเภทที่สอง ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟข้อดี กินพร้อมแปรรูป ทำง่ายๆ ราคาค่อนข้างถูกข้อเสีย: ความร้อนไม่ง่ายที่จะเชี่ยวชาญ ไม่วาง ไม่เปิด;รสชาติง่าย ๆ มักจะเป็นครีม

ประเภทที่สามคือระบบระเบิดในชั้นบรรยากาศแบบใช้เครื่องจักรและแบบแมนนวลข้อเสียคือน้ำมันและน้ำตาลในปริมาณสูงจะทำให้ได้รับน้ำตาลมากเกินไปได้ง่ายซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

ประเภทที่สี่ ผลิตภัณฑ์ทำมือจะเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว ซึ่งสามารถรักษารสชาติดั้งเดิมและความชื้นที่จำเป็นของข้าวโพดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป และรสชาติจะกรอบและกรอบผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติของข้าวโพด น้ำมันและน้ำตาลค่อนข้างต่ำ ซึ่งดีต่อสุขภาพด้วย

www.indiampopcorn.com