ชิคาโก- ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา มีของว่างไม่กี่ประเภทที่มีการเปลี่ยนแปลง เช่น ของว่างจากเนื้อสัตว์ไม่นานมานี้ เมื่อผู้บริโภคได้ยินคำว่า "ขนมจากเนื้อสัตว์" พวกเขาอาจนึกถึงเนื้อสัตว์แปรรูปแบบแท่งหรือเนื้อกระตุกที่แคชเชียร์ของร้านสะดวกซื้อปัจจุบัน ขนมขบเคี้ยวประเภทเนื้อสัตว์สามารถพบได้ในตู้เย็น ตู้แช่แข็ง และทางเดินเพื่อสิ่งแวดล้อมผู้ค้าปลีกบางรายได้ติดตั้งจอแสดงผลฝาท้ายที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียรในชั้นวางมากขึ้นสู่ตลาดร้านขายอุปกรณ์กีฬาขายเพราะกลายเป็นของว่างสำหรับแบ็คแพ็คเกอร์คุณยังสามารถหาซื้อได้ตามแผงขายของในสนามบิน ร้านกาแฟ และแม้แต่ตู้ขายของอัตโนมัติหลายคนกำลังโน้มน้าวว่าเป็นของว่างที่ฉลากสะอาดสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการโปรตีน
เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมขบเคี้ยวจากเนื้อสัตว์และอาหารจากพืชล้วนเป็นที่นิยมในเวลาเดียวกันเกิดขึ้นได้จากการเลือกส่วนผสมอย่างพิถีพิถันและงานฝีมือผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ นิยมรับประทานของว่างหลายครั้งต่อวันแทนการรับประทานอาหารปกติ 3 มื้อ ซึ่งเป็นตัวขับเคลื่อนการเติบโตของหมวดหมู่นี้
“สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศที่กินของขบเคี้ยว และเราไม่ได้เกลียดของว่างเหมือนเมื่อก่อนอีกต่อไปในทางตรงกันข้าม อาหารว่างถูกมองว่าเป็นวิธีการทานระหว่างมื้ออาหาร หรือเป็นวิธีที่สะดวกในการรับประทาน” Darren Seifer นักวิเคราะห์ด้านอาหารและเครื่องดื่มของ Chicago NPD Group กล่าว“ขนมขบเคี้ยวได้รวมเข้ากับโครงสร้างของชีวิตประจำวันของเราวิธีคิดนี้มอบโอกาสที่ไร้ขีดจำกัดให้กับนักการตลาดด้านอาหารและขนมขบเคี้ยว”
จากข้อมูลของ “American Diet” ของ NPD (การรวบรวมข้อมูลการติดตามรายวันของบริษัทประจำปี) ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา จำนวนของว่างระหว่างมื้อต่อหัวในสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 25 เท่า จาก 505 ต่อหัวในปี 2558 เป็น 2563 530 ครั้งใคร อะไร เมื่อไร ที่ไหน ทำไม และผู้บริโภคชาวอเมริกันกินอย่างไรการบริโภคขนมขบเคี้ยวในมื้ออาหารจะเพิ่มขึ้นจาก 21% ในปี 2010 เป็น 26% ในปี 2020
โอกาสของว่างทั้งหมดนี้กระตุ้นให้ผู้บริโภคใส่ใจกับการเลือกของพวกเขามากขึ้นของว่างที่ใส่ใจคือการเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อคุณเป็นมื้อเล็กๆ มากกว่าของว่างแบบดั้งเดิมเมื่อหลายปีก่อน ซึ่งมักเป็นของว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ไขมันสูง และไม่มีคุณค่าทางโภชนาการคนรักของว่างที่ช่างสังเกตหลายคนกำลังติดตามอาหารที่มีโปรตีนสูง ทำให้ของว่างจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ
David Wright ผู้จัดการฝ่ายการตลาดอาวุโสของ Hartman Group ในเมืองเบลวิว รัฐวอชิงตัน กล่าวว่า "ผู้คนแสวงหาโปรตีนและความหนาแน่นของสารอาหารในขนมขบเคี้ยวและรสชาติระดับโลก“สิ่งนี้เป็นจริงอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภควัยหนุ่มสาว Gen Z และคนรุ่นมิลเลนเนียลพวกเขาเปิดรับประสบการณ์ด้านอาหารเหล่านี้มาก”
84.51° ยักษ์ใหญ่ด้านข้อมูลซึ่งมีฐานอยู่ในซินซินนาติ (บริษัทในเครือของ The Kroger Co.) ได้เผยแพร่ข้อมูลเชิงลึกของขนมขบเคี้ยวในเดือนกรกฎาคม 2564 โดยชี้ให้เห็นว่าแม้ว่าป๊อปคอร์นจะเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงแรกของการแพร่ระบาด ครัวเรือนเปลี่ยนไปบริโภคด้วยการเพิ่มขึ้นเกือบ 50% เมื่อเทียบเป็นรายปี ปริมาณการขายคืนชมภาพยนตร์และเกมเพื่อความบันเทิงภายในบ้านจึงลดลงโดยทั่วไปขนมขบเคี้ยวจากเนื้อสัตว์กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปี 2564 ซึ่งสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
Jaxie Alt ซีอีโอร่วมและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Stryve Foods LLC ประเทศเยอรมนี กล่าวว่า "การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเทรนด์ของผู้บริโภคในระยะยาวในสหรัฐอเมริกา แต่ขนมขบเคี้ยวส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาเป็นอาหารแปรรูปสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย" พลาโน เท็กซัส ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวจากเนื้อสัตว์ที่ไม่มีน้ำตาล“ผู้บริโภคชอบความคิดที่มีโปรตีนสูงเป็นพิเศษและปราศจากน้ำตาลนี้จริงๆ”
โจ ออบลาส ซีอีโอร่วมและผู้ร่วมก่อตั้ง Stryve Foods กล่าวว่า "เราเชื่อมั่นว่า Stryve อยู่ในสถานะที่ดีที่จะใช้ประโยชน์จากแนวโน้มของว่างที่เป็นที่ชื่นชอบและดีขึ้น รวมถึงช่องว่างขนาดใหญ่ในสาขานวัตกรรมที่ขับเคลื่อนด้วยสุขภาพซึ่งยังมีขนาดใหญ่ ด้วยหมวดหมู่ที่แยกส่วนช่องทางยังด้อยพัฒนา”
ก่อนเกิดโรคระบาด เนื่องจากผู้บริโภคต้องการอาหารมื้อย่อยที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ขนมขบเคี้ยวจากเนื้อสัตว์ที่เน่าเสียง่ายจึงกลายเป็นที่นิยมในตู้เย็นยังมีตัวเลือกไม่มากนัก และของขบเคี้ยวจากเนื้อสัตว์แช่แข็งส่วนใหญ่เป็นไก่ชุบเกล็ดขนมปังและปรุงรสอาจแบ่งเสิร์ฟเป็นชุดๆ เดี่ยวๆ บางทีก็จิ้มน้ำจิ้มด้วยอย่างไรก็ตาม ความจริงที่ว่าพวกเขาต้องใช้ไมโครเวฟในการเตรียมอาหาร-จำกัดความน่าดึงดูดใจของพวกเขาในฐานะของว่างที่พกพาสะดวกและรวดเร็ว
สำหรับขนมขบเคี้ยวประเภทเนื้อสัตว์ที่เน่าเสียง่าย การดำเนินการอยู่ในตู้เย็น ซึ่งโดยปกติแล้วเนื้อสัตว์ ชิ้นเนื้อ และแถบเนื้อมักจะจับคู่กับชีส และบางทีอาจจะเป็นถั่ว ผลไม้แห้ง หรือขนมปังกรอบบางครั้งก็เป็นแค่เนื้อ
ตัวอย่างเช่น John Soules Foods ในเมืองไทเลอร์ รัฐเท็กซัส ได้พัฒนาชุดนักเก็ตไก่ปรุงรสแช่เย็นที่จำหน่ายในขนาด 3 ออนซ์หลากหลายรวมถึงส้มหางจระเข้, ดำ, ฟาจิต้า, ตะไคร้และเทอริยากิพริกไทยรายการส่วนผสมของพันธุ์ที่ดำคล้ำนั้นง่ายที่สุดมีข้อความว่า “อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง น้ำ และส่วนประกอบของสารต่อไปนี้น้อยกว่า 2%: เกลือ กระเทียมอบแห้ง หัวหอมอบแห้ง เครื่องเทศ แป้งมันฝรั่ง น้ำส้มสายชู สารสกัดจากยีสต์ และสารสกัดจากส้ม”
นักเก็ตไก่ก็เริ่มขายเช่นกันตู้เย็นสำหรับเกษตรกรในชิคาโกจะจัดหาอาหารสดที่เหมาะกับคุณมากกว่าผ่านเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติของบริษัทในสนามบิน โรงพยาบาล และอาคารสำนักงานนับตั้งแต่เกิดโรคระบาด ปัจจุบันผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ขายปลีกและบริการที่รวดเร็วและสามารถส่งถึงหน้าประตูบ้านคุณได้อาหารบรรจุในกระป๋องพลาสติกที่รีไซเคิลได้ รวมถึงแพ็คขนมอกไก่ที่ย่างและรมดำปรุงรสด้วยปาปริก้ารมควัน พริกป่น ยี่หร่า กระเทียม มะนาว และเกลือ
ย้อนกลับไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Hormel Foods Corp. ในเมืองออสติน รัฐมินนิโซตายังคงพัฒนาแบรนด์ Columbus Craft Meats อย่างต่อเนื่อง โดยเปิดตัว Columbus Pepperoni Paninosทำจากส่วนผสมของเนื้อหมูที่คัดสรรและเครื่องเทศที่เป็นกรรมสิทธิ์ เปปเปอโรนีคุณภาพสูงที่บ่มแบบแห้งและสุกช้า ม้วนกับมอสซาเรลล่าชีส
Henry Hsia ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Columbus Craft Meats กล่าวว่า "เรามองเห็นแนวโน้มของผู้บริโภคสองประเภทที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในแต่ละปี นั่นคือ ของว่างสำเร็จรูปและความบันเทิงปรุงสุก"
Tony Migacz เจ้าของโรงงาน Hodgkins Cheesewich ในรัฐอิลลินอยส์ เชื่อว่าอาหารสำเร็จรูปควรสะดวกพอที่จะเพลิดเพลินในธรรมชาติ
“ฉันกำลังตกปลาและแซนวิชของฉันเปียก” เขากล่าว“ดังนั้น ฉันจึงโยนขนมปังและกินซาลามีกับชีสนี่คือจุดเริ่มต้นของชีสเค้ก
“ชีสสวิชเป็นการผสมผสานระหว่างชีสและเนื้อสัตว์ที่ถือด้วยมือ ชีสสองชิ้นที่มีเปปเปอโรนีหรือซาลามีชิ้นหนึ่งอยู่ตรงกลาง” มิกาซกล่าว“มันได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบันอาหารที่ปิดผนึกสุญญากาศในปริมาณ 2.5 ออนซ์แต่ละมื้อมีอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นหกเดือนมีตัวเลือกจากธรรมชาติทั้งหมดสำหรับเนื้อสัตว์ที่ปราศจากไนเตรต”
ขนมขบเคี้ยวประเภทเนื้อสัตว์ล่าสุดของบริษัทคือเบคอนไก่งวงที่ไม่ผ่านการบ่มมีเบคอนและไข่นี่คือเบคอนสองชิ้นหนึ่งห่อและไข่ลวกสองฟองนอกจากนี้ยังมีเบคอนนี่คือมอสซาเรลลาชีสหนึ่งพวงและเบคอนหนึ่งแผ่น
“ทาโก้อาหารเช้าใหม่ของเราได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์นวัตกรรมสูงสุดในงาน Candy and Snacks Expo ในเดือนมิถุนายน” Migacz กล่าว“มันมีแป้งตอร์ติญ่า ไข่คน 1 ออนซ์ ชีส 1 ออนซ์ และเบคอนไก่งวงสามชิ้นทาโก้ขนาด 3.2 ออนซ์ชิ้นเดียวถูกปิดผนึกสูญญากาศเพื่อล็อครสชาติและให้โปรตีนพกพา 17 กรัม”
แถบ เฟรนช์ฟราย แผ่นและแถบ เป็นรูปแบบบางส่วนที่ผู้คนพบในหมวดอาหารว่างประเภทเนื้อสัตว์เพื่อสิ่งแวดล้อมในปัจจุบันผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดที่มีโซเดียมและสารกันบูดอีกต่อไป แต่ได้พัฒนาเป็นอาหารผจญภัยคุณภาพสูงที่มีรสชาติและโปรตีนสูง ซึ่งดึงดูดทุกคนตั้งแต่ผู้ซื้อในร้านสะดวกซื้อที่มองหาอาหารจานด่วนไปจนถึงนักไตรกีฬาที่ต้องการเพิ่มพลังงาน
พวกเขาทำมาจากปศุสัตว์และเกมสไตล์ฟาร์มการรับรองต่างๆ เช่น ปราศจากกลูเตน ออร์แกนิค และไม่ใช่จีเอ็มโอเป็นเรื่องปกติ เช่นเดียวกับการกล่าวอ้างว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านอาหาร เช่น คีโต พาเลโอ และโฮล30ผู้คิดค้นสูตรมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นเรื่อยๆ ในแง่ของรสชาติและการจัดหาเนื้อสัตว์ โดยมีคุณลักษณะที่โดดเด่นมากมาย เช่น วัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและสัตว์ปีกที่เลี้ยงแบบปล่อย
แม้ว่าพวกมันจะมีพื้นผิวที่แตกต่างกัน แต่แท่งนั้นคล้ายกับไส้กรอกขนาดเล็กและค่อนข้างยืดหยุ่น ในขณะที่เนื้อกระตุกที่มีไขมันน้อยจะมีความเคี้ยวเหมือนสเต็ก แต่ความชื้นของพวกมันนั้นต่ำมากการกำจัดน้ำออกจากอาหารทุกประเภท รวมถึงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่เน่าเสียง่ายเป็นวิธีถนอมอาหารที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งศิลปะการตากเนื้อโดยการแขวนไม้กระดานไว้กลางแดดสามารถย้อนไปถึงสังคมเร่ร่อนที่อาศัยเทคนิคการเก็บรักษานี้เพื่อรักษาปริมาณอาหารที่ให้พลังงานสูงและไม่เน่าเสียให้เพียงพอเมื่อข้ามฝั่ง
ข้อดีของกระบวนการทำให้แห้งคือทำได้ง่ายมาก และมีส่วนผสมที่คุ้นเคยไม่กี่อย่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อแห้งยังเป็นตัวพาในอุดมคติสำหรับรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่เครื่องปรุงรสที่ผสมซอสหมักไปจนถึงพื้นผิวที่มีพื้นผิว
มีสองวิธีพื้นฐานในการผลิตขนมขบเคี้ยวจากเนื้อแห้งกระบวนการทางอุตสาหกรรมทั่วไป ได้แก่ การหมักเนื้อโดยการแช่หรือฉีด ตามด้วยกระบวนการย่างระยะยาวแบบแคลอรีต่ำเพื่อทำให้เนื้อแห้งแทนการปรุงเครื่องขจัดน้ำในเชิงพาณิชย์ก็เป็นตัวเลือกเช่นกันวิธีที่สองคือการแขวนเนื้อให้แห้ง
Stryve Foods ใช้วิธีหลังในการผลิตชิ้นเนื้อบริษัทข้ามการหมักและปิดเนื้อด้านนอกด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแทนก่อนที่จะทำให้แห้งกระบวนการทำให้เนื้อแห้งและปรุงอาหารนั้นเหมือนกับเนื้อกระตุกปริมาณโปรตีนของแต่ละผลิตภัณฑ์สูงกว่าเนื้อกระตุก 40% ถึง 50%เนื้อสัมผัสของน้ำซุปแห้งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนื้อหั่นเนื้อแดดเดียวจะแห้งและร่วน ส่วนเนื้อติดมันจะนุ่มและเคี้ยวหนึบผลิตภัณฑ์ของ Stryve ค่อนข้างแห้ง
Alt กล่าวว่า "องค์ประกอบหลักที่สองของเจอร์กี้คือน้ำ“เราไม่มีสิ่งนั้นเราทำให้เนื้อแห้งสิ่งที่คุณเหลือไว้คือสิ่งที่มีรสชาติเหมือนสเต็กแผงที่สะอาดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา”
ของขบเคี้ยวทำจากเนื้อวัวคุณภาพเยี่ยมที่คัดสรรมาอย่างดี และไขมันถูกกำจัดออกไปแล้วล้างเนื้อด้วยน้ำส้มสายชูธรรมชาติแล้วหั่นเป็นสเต็กตากแห้งตามธรรมชาตินานถึง 21 วัน และไม่เคยผ่านการปรุงสุกของว่างเหล่านี้ไม่มีน้ำตาล ผงชูรส กลูเตน ไนเตรต ไนไตรต์ หรือสารกันบูด และเหมาะสำหรับคีโตนและอาหาร Paleoมันทำจากเนื้อ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ และเสิร์ฟเป็นชิ้น แท่ง หรือจานแบน
Wenzel's Farm ใน Marshfield รัฐวิสคอนซิน ทำขนมจากเนื้อสัตว์เป็นชุดเล็กๆ ด้วยมือมีทสติ๊กของบริษัทมีหลายรสชาติให้เลือก เช่น เนื้อวัวกับเบคอน แฮมกับหมูและเนื้อฮาวาน่ามะม่วงของสวิสและมะม่วง
ปีที่แล้ว บริษัทได้เพิ่มเนื้อกระตุกเข้าไปในสายผลิตภัณฑ์เนื้อเจอร์กี้นี้ไม่มีสีเทียม ผงชูรส และปราศจากกลูเตน เช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยวประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆนอกจากนี้ยังไม่มีไนไตรต์หรือไนเตรต มีโปรตีน 10 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรีในปีนี้ จากความสำเร็จของรสชาติดั้งเดิม พริกไทย และเทอริยากิ จึงมีการเปิดตัวรสชาติบาร์บีคิวควันใหม่ และรสหวานและเผ็ด
Chomps of Chicago ยังคงพัฒนาไลน์เนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่องด้วยไก่งวงเปปเปอโรนีแบบใหม่ ซึ่งใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศ เช่น พริก เมล็ดยี่หร่า และออริกาโน
“เรารับฟังความคิดเห็นของผู้บริโภคและยินดีที่จะแนะนำไก่งวงเปปเปอร์โรนีเพราะพวกเขาต้องการพันธุ์ไก่งวงมากขึ้นตอนนี้ผู้บริโภคใช้ไม้ของเรามากขึ้นกว่าเดิมกินของว่าง.Pete Maldonado ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้ง Chomps กล่าวว่า "ไก่งวง Pepperoni ยังสามารถช่วยให้ผู้บริโภคเพิ่มความสนใจให้กับสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ“นอกจากนี้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์เปปเปอโรนีมักจะมีสารกันบูด เช่น โซเดียมไนเตรตและสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นอื่นๆ แต่ Chomps Pepperoni Turkey ให้โปรตีนคุณภาพสูงและเครื่องเทศแท้ ให้รสชาติเปปเปอร์โรนีที่อร่อยทั้งหมดโดยไม่มีองค์ประกอบของปัญหา”
มันถูกสร้างขึ้นอย่างพิถีพิถันด้วยแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนจากไก่งวงที่เลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติไก่งวงเหล่านี้เลี้ยงด้วยอาหารที่ไม่ใช่จีเอ็มโอและไม่เคยกินยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนไก่งวงแต่ละตัวมีโปรตีน 10 กรัมและ 90 แคลอรี่เช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยวจากเนื้อ Chomps รสชาติใหม่นี้ได้รับการรับรองมาตรฐาน Whole30, การรับรองปราศจากกลูเตน, การรับรอง Paleo, การรับรอง Keto และเป็นมิตรกับผู้แพ้
มัลโดนาโดกล่าวว่า “ชอมส์พบผู้ติดตามที่ดื้อรั้นซึ่งต้องการอาหารอร่อยหรือของว่างที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพมากกว่า และสนใจอย่างมากเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารของพวกเขา”“เราเน้นคุณภาพและความสะดวกสบายมีความสำคัญพอๆ กัน เนื่องจากผู้บริโภคในปัจจุบันต้องการขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพและอีกมากมาย”

แบรนด์ป๊อปคอร์นของเราคือ: INDIAM
INDIAM Popcorn ของเราเป็นแบรนด์ชั้นนำและมีชื่อเสียงมากใน Chineseตลาด
ข้าวโพดคั่ว INDIAM ทั้งหมดปราศจากกลูเตน ปราศจาก GMO และไขมันทรานส์เป็นศูนย์

เมล็ดพืชที่ไม่ใช่จีเอ็มโอของเรามาจากฟาร์มที่ดีที่สุดในโลก

เราได้รับการยอมรับอย่างสูงจากลูกค้าชาวญี่ปุ่นของเราและเราได้สร้างความร่วมมือระยะยาวที่มั่นคงแล้วพวกเขาพอใจกับป๊อปคอร์น INDIAM ของเรามาก

เหอเป่ย์ Cici บจก

เพิ่ม: Jinzhou Industrial Park, Hebei, Province, China

โทร: +86 -311-8511 8880 / 8881

ออสการ์ หยู – ผู้จัดการฝ่ายขาย

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com